QUÍMICA ORGÁNICA

JUSTIFICACIÓN

En la UNELLEZ, dentro del área de Ingeniería las especialidades tienen que ver con la producción animal o vegetal, la conservación de los recursos naturales o los procesos industriales a que son sometidas las materias primas agropecuarias. En esas carreras, parte la comprensión de los procesos biológicos, químicos o bioquímicos que allí se suceden, se deben cursar asignaturas tales como Bioquímica, Microbiología, Tecnología de Productos Cárnicos y de Productos Lácteos, Operaciones de Conservación, Química de Suelos, etc.

Para todos estos sub-proyectos y muchos otros, la Química Orgánica es la base fundamental sobre la cual deberán desarrollarse, pues ellos no son sino diversos aspectos de la Orgánica tal y como se desarrolla en los seres vivos, o el estudio de cómo se suceden los cambios en las moléculas orgánicas durante los procesos industriales a que son sometidas las materias primas.

Este sub-proyecto, esta diseñado atendiendo a las necesidades manifiestas de los sub-proyectos que deberás cursar durante tu formación como futuro Ingeniero, y consta de cinco bloques teóricos, en los que se estudiará la estructura y nomenclatura de los compuestos orgánicos, las propiedades químicas de los diversos grupos funcionales orgánicos, los mecanismos de dichos procesos y finalmente, se estudiaran los compuestos estéreoisómeros de importancia en los procesos que ocurren en los seres vivos.

Por otra parte, EL sub-proyecto Química Orgánica, para una sólida formación práctica de los profesionales, contempla una serie de sesiones de laboratorio en la que se dará formación en las técnicas más comunes de extracción, separación, análisis e identificación de compuestos orgánicos naturales y/ó sintéticos.

Química Orgánica